Ananaspaj

To good to be true!
 
 
150 g smält smör
3 dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
 
Blanda alla torra ingredienser och sen smöret till en ganska grynig och kletig massa. Tryck ut i en form, helst med avtagbar kant.
 
1 burk med avrunnen konserverad krossad ananas
2 dl creme fraiche
1 tsk vaniljsocker
1 dl socker (skulle kunna skippas, den blev ganska söt ändå)
1 ägg
 
Rör ihop till en smet och häll ner i formen. Skiva lite färsk ananas och lägg överst i ett spexigt mönster.
200 grader i en halvtimme. Servera med glass eller vaniljsås och några skivor färsk ananas.
 
Alltså. dör. så. gott.
 
 
 
 

Muffinsfabruket

Inför en hel vecka i en stuga långt bortom civilisation bakas nu fikabröd till ett helt kompani. Torsdag till söndag är vi iosf några sytcken så det är lika bra att ta i. Choklad med choklad till Charl och rabarber-jordgubb till oss andra..







Hade hoppats på att kunna blogga lite uppe i stugan från el mobileo men det vill sig inte. MIsstänker att det är nya versionen av blogg.se som inte vill sammarbeta med appen. Någon som har samma problem?

Husmor och hemmafru

Här om dagen hade jag en såndär vara-i-skolan-på-handledning-i-30-min-åka-hem-och-vara-huslig-dag. Kollade igenom vad kylen hade att erbjuda och slängde ihop en liten soppa. Sharing is caring vettni så här är det lilla receptet.





Hacka och skiva med japansk precision, bryn purjo och vitkål i smör. Ganska noga och länge. Ner med rotfrukterna och låt dem gotta sig medan du kokar upp ca en liter vatten i vattenkokaren (spara ström-eco friendly!). Häll i vatten i kastrullen och tillsätt buljong, peppar och salt efter behag.



Koka tills rotfrukerna är mjuka, stäng av spisen och tillsätt cocosmjölken, här kan man ta bort lite av vattnet om man vill ha en lite krämigare, halv-åtta-hos-mig-förrätts-karraktär. Mixa, mixa och mixa med mixerstav tills den är slät som en babyrumpa/persika. Tillsätt lime, jag kryddade lite extra med röd curry pasta och en gnutta ketchup.



Servera med massa smulad fetaost och kanske något litet bröd..

fem över halv åtta hos oss

Till förrätt serveras ett glas vitt vin med ungdomlig och frisk karraktär med inslag av geléhallon och aceton. Varmrätten består av 8 st sushi maki bitar med avocado, gurka, crabsticks och morot och till efterrätt en panna cotta med chokladkaffesmak toppad med candelerade bananbitar.


Min alldeles egna sushi-chef






Omnomnom..
Kul vare men lite knixigt. Men vad är inte svårt första gången liksom?

Minigino

Vi tänkte att det kunde vara en bra idé att sysselsätta oss med att tillaga söndagsmiddag med tillhörande efterrätt i söndags. Jag tog så klart hand om det sistnämnda som den självutnämnda efterrättsmakerska jag är. Dock är vi lite oense om vad som är gott. Men efter lite komprimissande landade valet på Gino och glass. Men med lite modifikation efter smak.


450 gram frysta blåbär, en banan och två kiwisar.


Ner i småformar. Mitt miljösamvete dog lite när jag valde dessa (som vi självklart återvinner). Det ultimata hade varit såna små gratängformar de har i Halv Åtta Hos Massa Folk.




Jag smulade i ett digestivekex i varje form för att få lite mer att tugga på.


Riven choklad överst. Valde en med både vit och mjölkchoklad. Tror det finns någon som protesterat över chokladminimum annars.


In i ugnen på grill tills chokladen smält. Lite ketchup-effekten att först händer inget, sen händer inget lite mer och sen PANG är det färdigt så passa dem med vaksamt öga!

Servera med glass i lagom lass.

Husmorsskola

Inspireras av UnderbaraClara och är lite pysslig.

Det är gott med sylt. Sylt, sylt, sylt i stora lass. På macka, pannkakor och glass. Men dilemma vi ofta stöter på i butiken är att om det är studentpris så är det ca 7 % bär och resten vette katten och om det är eko, reko och massa bär ja då får man äta nudlar till. Lösningen är såklart att göra sin egen sylt!

Hur enkelt som helst med den fantastiska uppfinningen Syltsocker. Socker med pektin i som gör att det stelnar
efter behag och konserverar lite lätt. En 1 kg påse går på 19 spänn och räcker till ca 1,6 kg sylt. Sen kan man välja vilka bär eller frukter man vill och spetsa med vilka kryddor eller likörer man vill.

Vad sägs om päron, ingefära och körsbär? Eller blåbär, smultron och limoncello?
Eller varför inte vara lite vild and crazy och blanda apelsin, hallon och rom?


Jag tog det säkra kortet: björnbär


Häll det du tänkte göra sylt på i en lagom stor kastrull.
Mina bär var frusna så jag började med att värma dem lite på låg värme.


Mät upp syltsockret.


Blanda väl.


Värm under omrörning och låt sen koka kraftigt. 2 minuter för sylt och 4-5 minuter för marmelad.
Men se upp så det inte blir gelé för hela slanten.


Häll upp i fina burkar och om man klipper till en rutig liten tygbit och printar ut en ettikett är det den perfekta
gå bort presenten.. När sylten svalnar med locket på bildas ett vakuum och sen bör man förvara den mörkt och svalt så håller den tills man ätit upp den.


Mina mått: 450g björnbär från GARANT, 2.5 dl syltsocker och sen kokade det i ca 3 minuter. Hade kunnat ta kortare för nu när den svalnat är den rätt marmelandig. Men det är gott det med.

Tillykke!

RSS 2.0